Dieta vegetariana

Toate studiile recente arata ca o dieta pur vegetariana scade riscul bolilor cardiace, hipertensiunii, obezitatii si chiar al unor forme de cancer.

O dieta vegetariana are in general un continut scazut in grasimi si in special in grasimi saturate pentru ca vegetarienii evita carnea, pestele si grasimile animale, principalele surse de grasimi saturate. La baza unei diete vegetariene stau fructele, legumele, cerealele integrale, semintele si nucile. Totusi, o parte din vegetarieni consuma si produse lactate sau oua, permitand impartirea lor in cateva categorii:
- vegetarienii puri: nu consuma alimente de provenienta animala si mancare procesata
- veganii: nu consuma alimente de provenienta animala
- lacto-vegetarienii: mananca produse lactate dar nu oua
- lacto-ovo-vegetarienii: adauga unei diete vegetariene lapte si oua
- semivegetarienii: consuma peste si pui dar nu carne rosie. Nu sunt inca clasificati oficial ca vegetarieni.

Dieta vegetariana este una din cele mai sanatoase optiuni pe care le aveti, cu conditia sa fie echilibrata. Chipsurile de exemplu te fac vegetarian dar in nici un caz unul sanatos.

Bazele unei diete vegetariene:
- cereale: paine integrala, cereale nerafinate, musli si orez nedecorticat
- nuci si seminte
- fructe si legume
- lactate sau inlocuitorii lor din soia pentru vegetarienii puri

Dieta vegetariana clasica este cea mai apropiata de ceea ce se considera in acest moment un mod de alimentatie sanatos.